De Dauner Kaffeerösterei is een plek waar je in een rustige, stijlvolle sfeer geselecteerde levensmiddelen en dranken kunt kopen en kunt genieten van een vers kopje koffie. Wanneer de geur van vers gebrande koffie door Daun waait, vinden geïnteresseerde gasten het smaakvolle pand meteen. Tien verschillende soorten nationale koffie en vijf koffiesmaken en espressomelanges worden hier op traditionele wijze gebrand. Dit zijn bijna allemaal Arabica-variëteiten, die favoriet zijn bij koffiekenners.

Specialiteiten om bij stil te staan

Natuurlijk kun je ook ter plekke in een gezellige sfeer genieten van de vers gebrande koffie. Er is een grote keuze aan verschillende en ongebruikelijke koffiespecialiteiten, zoals Latte Chocchiato, Spicy Cappuccino en Cappuccino Aromaar. Niet-koffiedrinkers worden ook verwend met speciale drinkchocolade en geselecteerde Ronnefeldt-thee. Azijnen en oliën Een selectie van speciale, aromatische azijnen en veelzijdige oliën, ook om te bottelen, evenals geselecteerde delicatessen (pesti, dips, pasta en mosterdspecialiteiten uit de Eifel) completeren het assortiment. Klanten krijgen tips en recepten voor alle producten.

Het koffiebrandproces

In tegenstelling tot grote koffiebranderijen brandt de Dauner Kaffeerösterei kleine partijen van 5 tot 10 kg bij temperaturen van rond de 200°C en lange brandtijden van 15 tot 25 minuten. Naast de selectie van fijne groene koffie is het voorzichtige brandproces bijzonder bevorderlijk voor de ontwikkeling van fijne smaakcomponenten en de verteerbaarheid van de koffie. Koffie is een vers product. Daarom brandt de Dauner Kaffeerösterei minstens twee tot drie keer per week koffie. Op maandag en donderdag van 10.00 tot 12.00 uur is iedereen die geïnteresseerd is welkom om te komen kijken. Je kunt ook interessante feiten over koffie leren van levensmiddelentechnoloog Hans Richarz-Hilberg.